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復合甜味劑
迄今為止,世界公認之最好甜味劑是第四代甜味劑AK和第三代甜味劑Aspartame之復 配產物。三和甜聚糖是由AK與Aspartame等甜味劑經科學復配而成的一種高甜度、低熱值復合 甜味劑,它絕對不含糖精、甜蜜素及甜味菊糖,是專門為食品、飲料制造提供的優 異的復合甜味劑。

高的甜度——系列產品分別是蔗糖的200倍、100倍、50倍。

良好的口感——科學配伍,使之更具純正糖味感覺。

良好的穩定性——在一般食品加工中所處的pH環境和所用熱處理都較穩定。

良好的溶解性——易溶于水,容易與其他食品組成混合。

高的安全——AK與Aspartame的安全性業已得到充分論證,是無毒、無害的食品添加劑。

良好的社會效益——甜聚糖的使用,有助于用戶降低成本,有利于低熱量化,有助于醫藥制劑小型化,不 會引起齲齒,不會影響血糖值,可為糖尿病患者和一些必須限制攝入蔗糖的患者所 接受。

廣闊的應用前景——可廣泛用于飲料、冰淇淋、糕點、糖果、果醬類、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜料等。

外觀——白色粉末或粒狀,無異味。

質量標準
質量標準 指 標
甜聚糖-200 甜聚糖-100 甜聚糖-50
乙_磺胺酸鉀含量    %≥
(C4H4NO4SK,以干基計)
45 20 10
甜度     ≥
200 100 50
干燥失重              %≤ 3.0
重金屬      %≤ 0.001
砷               %≤ 0.0003



 

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